O período de defeso do pinhão ainda está em vigor, e isso significa que a colheita, o transporte e a comercialização seguem proibidos.
O defeso garante que as sementes amadureçam corretamente, protege a reprodução das araucárias, árvores essenciais para o ecossistema e ainda garante alimento para a fauna, como a gralha azul, que espalha as sementes e ajuda na regeneração da floresta.
A colheita antecipada é proibida pela Lei Estadual nº 15.457/2011, e quem descumprir a regra estará sujeito a multa de R$ 500,00, valor que será revertido ao Fundo Especial de Proteção ao Meio Ambiente (Fepema).